ウコン

学名：Curcuma longa L.

科名：ショウガ科　　用部：根茎

生薬名：鬱金

用途：肝機能増進

代表的な漢方薬：過剰摂取に注意

説明文：
一般に秋ウコンと呼ばれ、根茎に含まれるクルクミンは黄色い染料として、カレー粉やたくあんなどに広く用いられている。肝機能の増進効果があるとして、二日酔いのドリンク剤や錠剤が発売されているが、薬剤性肝機能障害の副作用も多数報告されており、大量摂取には注意が必要である。

薬草の詩：
インドからインドシナにかけての原産で、暖地に栽培され、我が国でも江戸時代から栽培されていたようです。健胃、利胆剤として、また、カレー粉の原料や食品の黄色着色料として用いられています。
黄色着色料としては「タートラジン」がよく使われていますが、気管支喘息を誘発するという問題点があることを考えると、「ウコン」が脚光を浴びる日が来るかもしれません。（絹）