アルコールはあまり飲まないが、発酵食には興味がある。

走り出したばかりの嘉之助醸造所（https://kanosuke.com/）でウヰスキーづくりに携わっている女性の話が聞けるというので、とある勉強会に参加してみた。

ワインとチーズが当たり前にある家庭に育ち、ワインを作ってみたいと思ったのがお酒に係るきっかけのようで、大学は農学部醸造学科を卒業。

ワイン関連の仕事についたが、ある時、スコットランドに行く機会があり、ウヰスキー醸造所で生き生きと働く女性たちに触発されたらしい。

その後、ふと、嘉之助醸造所に立ち寄って・・・

今では、ウヰスキづくりに楽しく取り組んでいるとか

そのわくわく感がビンビンと伝わってきた

ヘビー　ピーテッド　NEW POT を含め3種類をテースティング・・・

先日、ちょっとした用事のついでに某所で味見した、ウヰスキ（LAPHROAIC 15年　終売）の味の記憶と比べっこ